Varje år kommer det ut en rosa konditorbok och heter Pastry in europe, i den här boken som är på engelska kan man följa europas bästa konditorer. I detta års upplaga har jag fått den stora äran att bidraga med några desserter.Givetvis är alla recept med i boken och den beställs enklast här

Päronmousse med myntasorbet.

”Peanut butter jelly sandwich”

Cheescake med citronverbena och acerolasorbet.

Pistage och salmbär.

Havtornskräm med mandelglass och aprikosgelé

Chokladplaneten en av mina personliga favoriter.

Det var väldigt roligt att få vara med och att dom uppmärksammar mina desserter, det gör mig väldigt stolt.

Big Thank you to Joost Van Roosmalen!

Hej jag har i påsk gjort ett  fint repotage för Aftonbladets mat & vin bilaga med en  jätte duktig fotograf som heter Linda Prieditis.

Citron macarons med citronkräm.

Mini princesstårtor.

Mandelpinnar i filodeg.

Chokladpannacotta med mandelsmulor och färska hallon.

Lingonkräm med italienskmaräng.

Vaniljbavaroise på mördeg.

Tack Linda för super fina bilder hoppas vi jobbar i hop snart igen

Recept på alla desserter finns i tidningen.

I nya numret av Smakfullt bjuder jag på påskgodis.

Handmålade och kola fyllda chokladägg.

Karamelliserade rispuffar med banansorbet och marshmallows.

Päronmousse med myntasponge och myntakräm.

Exotisk mini tacos.

Vaniljbavaroise på mördeg med hallongelé.

Hjortronkräm med drömmar och italienskmaräng.

Morotskaka med smetana och morotsmaränger.

Stort tack till Milena Grandi och så klart Pelle Berglund för fina bilder.

Alla recept hittar ni under länken här

I dagens Aftonbladets Söndag lagar jag och Frederik dessert.

Sex väldigt enkla och roliga recept, perfekt till helg baket,så gå ut och köp

Så här ser omslaget ut.

Jag har den stora äran att vara med i världens bästa dessert tidning även i detta nummer.

Jag tänkte att jag ville inte bara bidra med desserter och man vill visa upp hela sitt register så jag gjorde denna tårta ”Linda Amalia cake”

Jag bjöd även på min cheesecake med citronverbena.

Nu kan man köpa So good även i Sverige om man inte gillar att beställa på nätet och det gör man lättast på Söders gourmet

Jag har inte fått min tidning hem i brevlådan en ,men jag längtar för det är sådan inspiration att bara bläddra i den.

I nya numret av baka så bjuder jag på enkla och juliga desserter.

Dessert numer ett är en mjölkchokladkräm med italienskmaräng och päronkräm.

Nästa dessert är en saffranspannacotta doppad i nötchoklad.

Cheesecake med pepparkakor och chokladkrisp.

Pepparkaksbrulé med apelsinkräm.

Jag vill tacka Åsa Swanberg för ett jätte fint repotage och Malou Holm för fina bilder.

I nya numret av gourmet bjuder jag på bus enkla och folkliga dessert med äpple, päron och plommon. Dom här klarar verkligen alla av att baka hemma. På den första bilden har jag gjort en strudel på plommon.

Mandeltårta med vaniljkräm och plommon.

Karamelliserade päron med mandelglass.

Mini glasstrutar med sorbet på äpple , päron och plommon.

Slutligen granité på färsk pressade äpplen.

Dom fina bilderna har Jakob Fridholm tagit.

Som jag tidigare skrivit om på bloggen så har jag bidragit med fyra desserter till tidningen so good. Nu har den äntligen släpps och det känns lite konstigt att vara med i samma tidning som sina stora förebilder, men väldigt hedrande och kul. Jag vill tacka alla inblandade för hjälpen , utan er hade det aldrig blivit några bilder. Tidningen köper man lättast online via so goods hemisda.

Mjölkchoklad i fem konsistenser fotograf Susanna Blåvarg.

Banana split fotograf David Back.

Åkerbärsmousse med hallon och spunnet socker fotograf David Khabbazi.

Lemonmyrtelpannacotta med yuzugelé fotograf  Martin Goodwin.

I lördags var jag och Stefano med i Göteborgs-Posten inför bröllopet den 19 juni.

Till dessert bjöd jag på min chokladgelé desserter med åkerbär i alla dess former.

Sen hade jag fixat en enkel liten tårta recepten på allt finns under respektive länkar.

Man börjar känna att det drar i hop sig nu, tre dagar kvar det ska bli väldigt roligt. Det är väldigt mycket jobb och jag har spenderat en jäkla massa tid i frysen vilket är kanske inte det roligaste jag vet. Men varje grej man kan pricka av på listan gör att vi närmar oss målet och det är det viktigaste.

Sov gott där ute.

Fotograf till dom fina bilderna är Matilda Lindeblad tack för allt.

I nya numret av Dine & dryck bjuder jag på tre desserter, fotograf till Bilderna är den begåvade Magnus Skoglöf.

Chokladmousse med hallonpannacotta.

Mascarponekräm med körsbär och marsalaglass.

Vaniljbavaroise med inkokta rabarber.

Jag vill tacka Magnus för fina bilder.

Dine & dryck drivs av tre tjejer och en av dem är Anna Henning Moberg. Anna är en sån där tjej man bra gillar från första minuten. Tack för ett fint repotage och fortsätt vara den coola tjejen du är.