Allt Om Mat Baka Special

mars 11th, 2014

Hej Vänner det var väldigt länge sen jag uppdaterade bloggen tyvärr. Allt går framåt med K-Märkt och vi räknar med att öppna i sommar. I förra veckan satt vi och ritade på tårtlådor och påsar till min Pastry Shop ”Pastry Design” Jag blir glad av tanken på att folk kommer kunna köpa mina bakverk och sitta där och fika i framtiden. Jag hoppas ni kommer och hälsar på när vi öppnar :)

I nya numret av Allt Om Mat Baka Special har jag tolkat tre nya modehus, denna gång blev det Burberry, Missoni och Gucci. Bilderna är tagna av den trevliga och begåvade fotografen Magnus Skoglöf. På första bilden är det en Burberrytårta.

På Bild två ser vi en Missonibakelse.

Sist men inte minst Guccibakelser.

My Table i tidningen Baka

oktober 20th, 2013

I senaste numret av tidningen Baka så har Bianca Brandon Cox gjort ett fint reportage från My Table

Jag och Sanna

Första Desserten var Bergamott, Honung och Te

Givetvis pratar jag om varje dessert och även lite kort om varje vin.

Nästa Dessert var Nypon, Brändgrädde och Grönt te.

Här spritsar jag kommande rätt Peache Melba.

Sanna och jag lägger upp munkpuddningen med karamelliserad banan.

Avslutningsvis sätter jag dit flarnen.

Såsen lägger jag dit vid bordet.

Tack Bianca för ett fint reportage  och underbara bilder

 

Ica Kuriren

december 21st, 2012

I nya numret av Ica kuriren bjuder jag på åtta juliga recept. På den första bilden har vi en pepparkaksbrulé.

 

Min mamma Ann bakade alltid dom här pepparnötterna till mig när jag var liten så det här blir en liten hyllning till henne.

 

Chokladkrisp med nötter och torkade frukter.

 

Chokladkolapaj med nötter och fikon.

 

Apelsintosca med apelsinsallad.

Mini Lussebullar.

Kokos bounty doppade i mörkchoklad.

Dom vackra Bilderna är tagna av Linda Prieditis ni följer henne även på Instagram där hon heter Linda_Prieditis.

Sara tårtan

juni 11th, 2012
I nya numret av tidningen baka så har jag bidragit med denna tårta. Tårtan fick det fina namnet Sara och är mitt bidrag till fruntimmersveckan. Tårtan består av hallonmousse, hallongelé, hallonpannacotta, nougatkrisp, kryddigbotten samt hallonkräm och hallonmaränger.
Givetvis finns receptet på min Saratårta i tidningen samt på fem andra fruntimmerstårtor som är skapade av andra konditorer.
Tack till den begåvad fotografen Wolfgang Kleinschmidt för den vackra tårtbilden.

Gourmet

maj 8th, 2012

 

I nya numret av Gourmet bjuder jag på dessertfrossa.

 

Bilderna är tagna av den begåvade Wolfgang Kleinschmidt.

 

Råbiff på mitt sätt.

 

Morotskaka med smetana.

 

Chokladklubbor med granatäpplen.

 

Rabarberpaj med italienskmaräng.

 

Kola snickers.

Citron och vaniljtårta.

Tack Pia Bendel och Tove Oskarsson Henckel för ett fint repotage. Alla recept finns givetvis i tidningen.

Pastry in europe

april 29th, 2011

Varje år kommer det ut en rosa konditorbok och heter Pastry in europe, i den här boken som är på engelska kan man följa europas bästa konditorer. I detta års upplaga har jag fått den stora äran att bidraga med några desserter.Givetvis är alla recept med i boken och den beställs enklast här

Päronmousse med myntasorbet.

”Peanut butter jelly sandwich”

Cheescake med citronverbena och acerolasorbet.

Pistage och salmbär.

Havtornskräm med mandelglass och aprikosgelé

Chokladplaneten en av mina personliga favoriter.

Det var väldigt roligt att få vara med och att dom uppmärksammar mina desserter, det gör mig väldigt stolt.

Big Thank you to Joost Van Roosmalen!

Aftonbladet Mat & Vin

april 28th, 2011

Hej jag har i påsk gjort ett  fint repotage för Aftonbladets mat & vin bilaga med en  jätte duktig fotograf som heter Linda Prieditis.

Citron macarons med citronkräm.

Mini princesstårtor.

Mandelpinnar i filodeg.

Chokladpannacotta med mandelsmulor och färska hallon.

Lingonkräm med italienskmaräng.

Vaniljbavaroise på mördeg.

Tack Linda för super fina bilder hoppas vi jobbar i hop snart igen :-)

Recept på alla desserter finns i tidningen.

Smakfullt

mars 30th, 2011

I nya numret av Smakfullt bjuder jag på påskgodis.

Handmålade och kola fyllda chokladägg.

Karamelliserade rispuffar med banansorbet och marshmallows.

Päronmousse med myntasponge och myntakräm.

Exotisk mini tacos.

Vaniljbavaroise på mördeg med hallongelé.

Hjortronkräm med drömmar och italienskmaräng.

Morotskaka med smetana och morotsmaränger.

Stort tack till Milena Grandi och så klart Pelle Berglund för fina bilder.

Alla recept hittar ni under länken här

 

Aftonbladet Söndag

mars 13th, 2011

I dagens Aftonbladets Söndag lagar jag och Frederik dessert.

Sex väldigt enkla och roliga recept, perfekt till helg baket,så gå ut och köp :-)

Så här ser omslaget ut.

So good magazine nr 5

januari 6th, 2011

Jag har den stora äran att vara med i världens bästa dessert tidning även i detta nummer.

Jag tänkte att jag ville inte bara bidra med desserter och man vill visa upp hela sitt register så jag gjorde denna tårta ”Linda Amalia cake”

Jag bjöd även på min cheesecake med citronverbena.

Nu kan man köpa So good även i Sverige om man inte gillar att beställa på nätet och det gör man lättast på Söders gourmet

Jag har inte fått min tidning hem i brevlådan en ,men jag längtar för det är sådan inspiration att bara bläddra i den.