Daniel Roos heter jag och är en av Sveriges främsta konditorier.

Jag var under sex års tid Chefskonditor på Operakällaren och ansvarade bland annat för Kronprinsessans Victoria och Prins Daniels bröllopsdessert när dom gifte sig i juni 2010. Mellan maj 2009 och december 2012 har jag varit medlem i det Svenska
Kocklandslaget. Den stora höjdpunkten med Kocklandslaget är självklart OS-Guldet 2012 i Erfurt Tyskland.

Daniel Roos öga för perfektion har bland annat gett honom en plats i kocklandslaget och en roll som chefskonditor på Operakällaren

Mitt special område som jag brinner lite extra mycket för är desserter och jag släppte min första bok ”desserter med stil”
i mars 2012. Jag tycker att en dessert eller tårta ska inte bara tillfredsställa smaklökarna. Den allra första tuggan är visuell, och den är minst lika viktig som smakupplevelsen.

Väl mött
Chefskonditor Daniel Roos

Vaniljstången använder jag som smaksättning i nästan allt,
ett måste i dessertköket

Biografi

En dessert eller tårta ska inte bara tillfredsställa smaklökarna. Den allra första tuggan är visuell, och den är minst lika viktig som smakupplevelsen. Mina desserter ska vara lika estetiskt som gastronomiskt tilltalande. Under mina år som konditor har jag tillämpat detta på olika sätt och på olika ställen. Nedan följer en resumé.

2009 – Idag, Pastry Design

Mitt egna företag som jag driver, jag håller gästspel och utbildningar samt renodlade konsultuppdrag.

2012, Desserter med stil

I mars 2012 kom min första dessertbok Desserter med stil med sextio av mina favorit recept.

2011-2012, Chefskonditor Restaurang Jonas

Jag var med och startade upp restaurangen på Kungsholmen i Stockholm och hade hand om konditoriet.

2009 – 2012, Svenska Kocklandslaget

En stor ära att få vara med bland tio av landets bästa yrkesmän. Mitt ansvarsområde i laget har varit att skapa desserterna.                        OS-Guld 2012 och VM-silver 2010

2006-2011, Chefskonditor Operakällaren

Under åren i Operahuset hade jag hand om konditoriet under nästan sex års tid. Det var en mycket lärorik period och jag utvecklades enormt.

Åkerbäret är enligt mig
världens bästa bär.
Dom har en underbar röd färg och en härlig syrlig smak

My Table

Daniel Roos - My Table Dessert Avsmakningsmeny

Jag fullkomligt älskar syran i havtorn,
dom passar utmärkt till bland annat choklad.

Tjänster – för privatpersoner

Jag kan erbjuda mina tjänster till både mindre och större sällskap beroende på uppdragets natur. Här nedan är några av de uppdrag som jag brukar få förfrågningar om. Är det någon tjänst ni önskar som ni inte ser listad på webbplatsen kan ni kontakta mig.

Desserter till stora och små fester

Desserten är huvudnummer på varje bättre fest och en superb final på en god middag. Jag har flerårig erfarenhet av att jobba med festdesserter, bland annat på Stockholms kungliga slott. Tillsammans hittar vi en dessert som passar perfekt till just er middag eller fest. Jag kan göra allt från traditionellt till hypermodernt, smått till stort, sött till härligt syrligt.

Bröllopstårtor

Beställ en unik tårta och låt mig göra något riktigt speciellt på er stora dag! Jag arbetar alltid med råvaror av absolut högsta klass, vi skräddarsyr tillsammans tårtan, så att den passar just era personliga önskemål. Jag har lång erfarenhet av att designa tårtor av exeptionell kvalité. Livets kanske viktigast dessert är väl ändå bröllopstårtan?

Catering

Det finns säkert många andra sammanhang där jag kan hjälpa just dig. Vill du överraska dina gäster med en landslagskonditor som lagar desserten hemma hos dig? Eller har du andra idéer? Tveka inte att kontakta mig med förslag på vad jag kan göra för er.

Bilder

  • Sandhamn
  • Sandhamn
  • daniel_roos_31972
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • inzetchocolateplanet
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • h
  • lindaamalia
  • daniel_roos-9
  • Torrone

Video

S%C3%A5%20h%C3%A4r%20g%C3%B6r%20du%20goda%20bakverk%20hemma

Desserter med stil (2012)

Låt dig inspireras, laga och njut!


Bär, choklad, vanilj; tårta, fondant och sorbet; varmt eller kallt eller både och ... Desserter med stilrymmer allt - gudomliga smaker, kombinationer och presentationer som kan kröna vilken måltid som helst. Mjuka, rena och raffinerade smakexplosioner som avslutning på sommarbuffén, höstmiddagen eller nyårsfesten - det är bara att välja!

Kontakt

Ni kan nå oss på telefon +46(0)736634510 eller genom formuläret nedan.

Ärende