Pastry in europe

Varje år kommer det ut en rosa konditorbok och heter Pastry in europe, i den här boken som är på engelska kan man följa europas bästa konditorer. I detta års upplaga har jag fått den stora äran att bidraga med några desserter.Givetvis är alla recept med i boken och den beställs enklast här

Päronmousse med myntasorbet.

”Peanut butter jelly sandwich”

Cheescake med citronverbena och acerolasorbet.

Pistage och salmbär.

Havtornskräm med mandelglass och aprikosgelé

Chokladplaneten en av mina personliga favoriter.

Det var väldigt roligt att få vara med och att dom uppmärksammar mina desserter, det gör mig väldigt stolt.

Big Thank you to Joost Van Roosmalen!