Torrone och tonka

Nästa rätt på nya menyn är en chokladmousse med torrone nougat. Glass på tonkabönor och så en granatäppelpannacotta. Vid sidan av moussen har jag ett isomaltrör fyllt med en montlemare ”fransk nougat”och en chokladkräm. Jag gillar formen på moussen den känns lite annorlunda och rolig.

www.pastrydesign.se