Pistagebavaroise med puffatris och sorbet på grönjordgubbe

Pistagebavaroise med jordgubbsmousse i slutet av den har jag puffatris, pistagenöter, torkadejordgubbar samt vitchoklad. Runt om cylindern har jag en tunn ring med pistagenougatin.

Sen har jag små prickar med jordgubbskräm och sorbet på grönjordgubbe. Jag tycker personligen att det här är bland det bästa jag gjort och sorbeten blev magiskt. Har börjat fila lite på höstmenyn och det känns jättebra men först ska jag se till att få lite semester.