Fattiga riddare
augusti 2nd, 2010
Jag utlovade några enkla recept här på bloggen för det var bra länge sen sist. Jag gjorde fattiga riddarepå landet för någon vecka sen. Jag började med att stansa ut runda bottnar från en vanlig tårtbotten, sen doppa jag dom i vaniljsås och så hade jag kanel och lite socker på. Innan servering stekte jag dom i smör gyllenbruna.
Till fattiga riddarna hade också jag en kokos pannacotta.
Grädde 25o gr
Kokosmjölk 250 gr
Socker 100 gr
Vaniljstång 1 st
Gelantinblad 2 st
Börja med att blötlägga gelantinet i kallt vatten. Koka grädde, kokosmjölk, vanilj och socker. Avsluta med att krama ur vattnet i gelantinbladen och ha i dem i smeten. Fyll upp i valfri form och frys.
Jag hade även små marshmallows bitar och salta jordnötter till. Sen avsluta jag med en kokos -chokladsås.
Chokladsås
Socker 200 gr
Honung 20 gr
Grädde 150 gr
Kokosmjölk 100 gr
Mörkchoklad 150 gr
Koka socker och honung till en ljus karamellfärg. Ha försiktigt i grädden och kokosmjölken, häll det sedan över chokladen som du har hakat i små bitar. Mixa såsen slät sen är den klar. Recepten räcker till minst 6 personer.
En annan grej som jag tycker var roligt det var när vi var ute och käkade alla familjer. Alla barnen ville äta köttbullar och pannkaka men inte Axel han tyckte valet var lätt, jag tar sillplankan. Kanske är det en blivande gourmet vi har i familjen.
Related posts:
Var det så mycket mat på plankan?
Fattiga riddare är gott, eller ”eggy bread” som vi kallar det här i norra England, och jag får nog testa den här varianten någon gång
Har ofta vanilj extrakt i smeten när jag gör vanliga fattiga riddare, och det är inte dumt det heller 
Toppenblogg detta. Skall bokmärkas!