Senaste Veckan

oktober 23rd, 2011

Jag var i förra helgen med min landslagskompis Fredrik Hedlund och körde ett gästspel i Reijmyre. Det är alltid kul att jobba med Hedlund han är glad och rolig och en jäkel på att leverera. Tack för en rolig helg Fredrik.

En av Hedlunds rätter var den här med potatis och löjrom.

Jonas, Viktor och alla andra i köks teamet jobbar på med rätterna och det är verkligen glada miner. Snart kommer Tea hem från USA och ansluter till teamet det kommer bli skit bra.

Köket börjar verkligen ta form och det känns skit kul att se, nu vill vi bara flytta in och börja köra.

Sist men inte minst min bok  Desserter med stil som väntas komma till butikerna i mars 2012 läs mer om den här

Restaurang Jonas

oktober 12th, 2011

Så här ser mitt nya konditori ut det börjar så smått växa fram, det kliar i fingrarna och jag vill bara börja laga mina nya rätter.

Allt porslin kom i veckan och det var skit kul att plocka upp och se på allt.

Dom hade lite problem med stavningen men tallrikarna kom rätt i allafall.

Hela teamet har börjat laga rätter nu i full skala och det känns verkligen inspirerande. Jag tycker det känns direkt att vi kommer bli som en familj det är charmigt med ett lite mindre ställe.

Något som är väldigt glädjande är att Viktor Lejon är hemma från New York och blir köksmästare över teamet, nu håller jag tummarna på att återförenas med min vapendragare från förr :)

Vi ses snart må gott

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leuven Belgien

oktober 2nd, 2011

Jag och Klasse Lindberg har haft fyra riktigt roliga dagar i Belgien, vi har jobbat på en mässa och stått vid en köksö och bjudit på godsaker.

Vi lagade olika saker varje dag och Klas är en mästare på att prata och få folk att komma och titta.

Vi han med en tripp in till Bryssel där vi käkade på Comme chez soi, det var tyvärr en stor besvikelse. Det mest minnesvärda är dock restaurangchefen som kommer fram till mig och säger excuse me sir you got something in you hair och plockar bort ett litet löv :). På väg hem stötte vi på en gammal bekant på tågstationen och det ledde till många goda skratt tack för det Micke.